รายละเอียดสินค้า:
|
หมายเลข CAS: | 99-20-7 | ชื่ออื่น: | mycose |
---|---|---|---|
MF: | C12H22O11 2H2O | Einecs เลขที่: | C12H22O11 2H2O |
เลขที่ FEMA: | C12H22O11 2H2O | พิมพ์: | สารต้านอนุมูลอิสระ, การเตรียมเอนไซม์, สารแต่งกลิ่นรส, สารกันบูด, ความคงตัว, สารให้ความหวาน |
ระดับ: | เกรดอาหาร.เภสัชเกรด | ท่าเรือ: | ชิงเต่า |
แสงสูง: | ทรีฮาโลสออร์แกนิค 99.8% ในการอบ,99.8% ทรีฮาโลสแบบไม่รีดิวซ์น้ำตาล,ทรีฮาโลสใช้ในการอบ |
รูปร่าง | ผงสีขาว | สอบ | 99% |
กลิ่น | ไม่ | สิ่งเจือปน | ไม่ |
PH | 6.47 | ขาดทุนจากการอบแห้ง | 0.16% |
สี | 0.012 | ความขุ่น | 0.005 |
การหมุนด้วยแสง | +198° | ความหวาน | 45% ของซูโครส |
(Pb)/(มก./กก.) | 0.1 | (ตาม)/(มก./กก.) | 0.5 |
ความหนาแน่น | 1.5800 | จุดหลอมเหลว | 203 °C |
ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายน้ำได้ | จุดเดือด | 397.76°C (โดยประมาณ) |
ดัชนีหักเห | 197 ° (C=7, H2O) | RTECS | LZ5776770 |
การทำงาน:
1.ป้องกันความแก่ของแป้งได้
Mycose มีฤทธิ์ในการป้องกันการแก่ของแป้งได้อย่างดีเยี่ยม และมีความโดดเด่นมากกว่าในสภาวะที่มีความชื้นต่ำหรือในสภาพทำความเย็น
2.สามารถป้องกันการเสื่อมสภาพของโปรตีน
ทรีฮาโลสสามารถปกป้องโครงสร้างตามธรรมชาติของโมเลกุลโปรตีนในตู้เย็น อุณหภูมิสูง หรือความแห้งแล้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เงื่อนไข.
3.ยับยั้งการเกิดกลิ่นคาวปลา
ทรีฮาโลสสามารถขจัดกลิ่นคาวและกลิ่นข้าวที่แก่ก่อนวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยรักษาความสดของปลาและข้าวและรักษาเนื้อสัมผัสไว้
4.ผลไม้และผักสดรักษาผล
ทรีฮาโลสสามารถปกป้องโครงสร้างของไซโตเมมเบรนและโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และรักษาโครงสร้าง เนื้อสัมผัส สี และความแวววาว และรสชาติของพืชและสัตว์ต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม ซึ่งเอื้อต่อการคืนน้ำของผลไม้และผัก
5.เอฟเฟกต์ปรับเปลี่ยนรสชาติ
ทรีฮาโลสสามารถบรรเทาและปิดบังรสชาติที่ไม่ดีได้บางส่วน ลดรสฝาดและรสขมและทำให้ส่วนที่ระคายเคืองของ
เปรี้ยว.
6.สามารถยับยั้งกรดไขมันได้
Oxidationtrehalose สามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
รักษาเสถียรภาพของกิจกรรมของซูเปอร์ออกไซด์ dismutase ในวัสดุ
7.การป้องกันฟันผุ
ทรีฮาโลสจะไม่ย่อยสลาย สร้างกรดหรือกลูแคนที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งอาจทำให้ฟันผุได้
การใช้ทรีฮาโลสในอุตสาหกรรมอาหาร
เช่นเดียวกับน้ำตาลอื่นๆ ทรีฮาโลสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงเครื่องดื่ม ช็อคโกแลตและขนมหวาน ขนมอบ และอาหารแช่แข็งคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของทรีฮาโลสและการนำไปใช้ในอาหาร:
(1) ป้องกันการแก่ของแป้ง
(2) ป้องกันการเสื่อมสภาพของโปรตีน
(3) ยับยั้งการเสื่อมสภาพของไขมันออกซิเดชัน
(4) แต่งกลิ่นรส
(5) เก็บผัก
(6) ความคงตัวของเนื้อเยื่อและการเก็บรักษาเนื้อ
(7) แหล่งพลังงานที่ยั่งยืนและยาวนาน
สิ่งของ
|
ค่า
|
หมายเลข CAS
|
99-20-7
|
ชื่ออื่น
|
mycose
|
MF
|
C12H22O11
|
เลขที่ EINECS
|
C12H22O11
|
เลขที่ FEMA
|
C12H22O11
|
สถานที่กำเนิด
|
จีน
|
|
ชานตง
|
พิมพ์
|
สารให้ความหวาน
|
ชื่อแบรนด์
|
ฮุ่ยหยาง
|
ระดับ
|
เกรดอาหาร.เภสัชเกรด
|
ผู้ติดต่อ: admine
โทร: +8613818067242