|
รายละเอียดสินค้า:
|
| หมายเลข CAS: | 149-32-6 | ชื่ออื่น: | อิริทริทอล |
|---|---|---|---|
| MF: | C4H10O4 | พิมพ์: | สารให้ความหวาน |
| รูปร่าง: | ผงผลึกสีขาว | ความหวาน: | ความหวาน 70% ของซูโครส |
| ค่าแคลอรี่: | 0.2 Kcal / g | อักขระ: | แคลอรี่ต่ำ น้ำตาลในเลือดต่ำ |
| แอปพลิเคชัน: | สารทดแทนน้ำตาล | ความสามารถในการละลาย: | ละลายน้ำได้ง่าย |
| ท่าเรือ: | ชิงเต่า | ||
| แสงสูง: | เม็ด erythritol สารให้ความหวาน 25 กก. กระเป๋า,เม็ดผลไม้ Erythritol สารให้ความหวาน 25 กก.,อินทรีย์ประดิษฐ์สารให้ความหวาน 25 กก. |
||
ราคาสมเหตุสมผล Erythritol 25 กก. ถุง
การแนะนำของ Erythritol:
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงผลึกสีขาว
สูตรทางเคมี: C4ชม10อู๋4
ความหวาน: ความหวาน 60%--70% ของซูโครส
หมายเลข CAS: 149-32-6
ค่าแคลอรี่: 0.2Kcal/g
ตัวอักษร: แคลอรี่ต่ำ, ความมั่นคงสูง, ดูดความชื้นต่ำ, ความอดทนสูง
| สิ่งของ | ข้อมูลจำเพาะ |
| รูปร่าง | ผงผลึกสีขาว |
| การทดสอบ (บนพื้นฐานแห้ง) | 99.5-100.5% |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤0.20% |
| PH | 5.0-7.0 |
| ลดน้ำตาล | ≤0.3% |
| ไรบิทอลและกลีเซอรอล | ≤0.1% |
| ช่วงการหลอมเหลว | 118~122celsiusองศา |
| เถ้า | ≤0.1% |
| โลหะหนัก(pb) | ≤1.0 มก./กก. |
| สารหนู (นับเป็น As) | ≤0.3 มก./กก. |
| ตะกั่ว (Pb) | ≤1.0 มก./กก. |
| แบคทีเรียทั้งหมด | ≤300 cfu/g |
| อีโคไล | ≤30 MPN/100g |
คุณสมบัติของอีไรทริทอล :
1. แคลอรี่ต่ำ: Erythritol มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมากค่าของมันคือ 0.2 แคลอรีต่อกรัมสำหรับวัตถุประสงค์ในการติดฉลากอาหารในสหรัฐอเมริกาและ 0 (ศูนย์) แคลอรีต่อกรัม
2. ความทนทานต่อการย่อยอาหารสูง: อิริทริทอล ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในลำไส้เล็กเนื่องจากขนาดโมเลกุลและโครงสร้างที่เล็ก
3. ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: การศึกษาทางคลินิกในขนาดเดียวและ 14 วันแสดงให้เห็นว่า erythritol ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินในเลือด
4. ไม่ทำให้ฟันผุ: อิริทริทอลเช่นเดียวกับโพลิออลอื่น ๆ ที่ทนต่อการเผาผลาญโดยแบคทีเรียในช่องปากที่ย่อยสลายน้ำตาลและแป้งเพื่อผลิตกรดซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียเคลือบฟันและการก่อตัวของฟันผุจากการศึกษา 3 ปีในเด็กนักเรียน 485 คน อิริทริทอลสามารถป้องกันฟันผุได้ดีกว่าไซลิทอลและซอร์บิทอล
โดยรวมแล้ว erythritol ดูเหมือนจะเป็น an สารให้ความหวานที่ดีเยี่ยม
* มันมีแคลอรี่เกือบไม่มี.
* มีความหวาน 70% ของน้ำตาล
* ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลิน
* การศึกษาในมนุษย์แสดงผลข้างเคียงน้อยมาก… ส่วนใหญ่เป็นระบบย่อยอาหารเล็กน้อย ปัญหาในบางคน
* การศึกษาที่สัตว์ได้รับอาหารปริมาณมากเป็นเวลานานไม่แสดงอาการข้างเคียง
ทำไมคนถึงใช้ อิริทริทอล ?
อิริทริทอลแทบไม่มีแคลอรีในสหรัฐอเมริกา erythritol ระบุว่ามีแคลอรี่ 0.2 ต่อกรัม ซึ่งน้อยกว่าน้ำตาล 95 เปอร์เซ็นต์ในญี่ปุ่น erythritol ถูกระบุว่ามีแคลอรีเป็นศูนย์
อิริทริทอล ไม่พบว่ามีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลิน และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์
Erythritol มีรสหวานบางคนบอกว่ารสชาติเหมือนน้ำตาลมากกว่าสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆ
หน้าที่หลัก:
1. แคลอรี่ต่ำ: ค่าแคลอรี่ของ Meso-Erythritol คือ 0.2Kcal/g เกือบเป็นศูนย์
2. ความทนทานสูง: มนุษย์มีความทนทานต่อ Meso-Erythritol 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งมากกว่าไซลิทอล แลคโตสแอลกอฮอล์ และมอลทิทอลเนื่องจาก Meso-Erythritol มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยและดูดซึมได้น้อย และส่วนใหญ่จะถูกขับออกทางปัสสาวะ จึงหลีกเลี่ยงอาการท้องร่วงที่เกิดจากภาวะ hyperosmosis และอาการท้องอืดที่เกิดจากการหมักของแบคทีเรียในลำไส้
3. ความหวานต่ำ: ความหวานของ Meso-Erythritol คือประมาณ 60%-70% ของซูโครสมีรสเย็น รสบริสุทธิ์ และไม่มีรสขมภายหลังสามารถใช้ร่วมกับสารให้ความหวานสูงเพื่อระงับรสชาติที่ไม่ดีของสารให้ความหวานสูงอื่นๆ
4. ความเสถียรสูง: Meso-Erythritolis มีความคงตัวต่อกรดและความร้อนสูง มีความทนทานต่อกรดและด่างสูง ไม่สลายตัวและเปลี่ยนอุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา และจะไม่เปลี่ยนสีเนื่องจากปฏิกิริยา Maillard
5. ความร้อนละลายสูง: เมื่อ Meso-Erythritol ละลายในน้ำ จะมีผลดูดความร้อนความร้อนที่ละลายได้คือ 97.4KJ/KG ซึ่งสูงกว่าเดกซ์โทรสและซอร์บิทอลกินแล้วรู้สึกเย็นสบาย
6. ที่ 25℃, ความสามารถในการละลายของเมโส-อิริทริทอลคือ 37% (W/W).ด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ความสามารถในการละลายของ Meso-Erythritol จะเพิ่มขึ้น และง่ายต่อการตกผลึกเป็นผลึก ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการรสซูโครส เช่น ช็อกโกแลตและน้ำตาลทราย
7. ดูดความชื้นต่ำ: Meso-Erythritolis ตกผลึกง่ายมาก แต่ไม่ดูดซับความชื้นในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น 90% และง่ายต่อการบดเป็นผงสามารถใช้บนพื้นผิวของอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียจากการดูดซับความชื้น
8. เมโส-อิริทริทอลถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็กและเข้าสู่กระแสเลือด แต่ไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลในเลือด และไม่เกี่ยวข้องกับไกลโคเมตาบอลิซึมที่ขับออกทางไตเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและน้ำตาลในเลือดสูงไม่หมักในลำไส้ ท้องไส้ปั่นป่วนได้
9. ไม่ทำให้เกิดฟันผุ เมโส-อิริทริทอล ไม่ใช้โดยแบคทีเรียในช่องปากจึงไม่ผลิตสารที่เป็นกรดทำอันตรายฟันซึ่งจะนำไปสู่ฟันผุและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากจึงมีบทบาทในการปกป้องฟัน
การใช้งาน:
1. เครื่องดื่ม: แคลอรีเป็นศูนย์, เครื่องดื่มแคลอรีต่ำ
l Meso-Erythritol ช่วยเพิ่มความหวาน ความหนา และการหล่อลื่นของเครื่องดื่ม พร้อมลดความขมของเครื่องดื่มยังปกปิดกลิ่นอื่นๆ และปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม
l เมโส-อิริทริทอลสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มผงให้ความสดชื่นได้ เนื่องจากเมโส-อิริทริทอลจะดูดซับความร้อนปริมาณมากเมื่อละลาย ซึ่งทำให้รู้สึกเย็นปาก
l Meso-Erythritol สามารถส่งเสริมการรวมกันของเอธานอลและโมเลกุลของน้ำในสารละลาย และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถลดการกระตุ้นประสาทสัมผัสของกลิ่นและแอลกอฮอล์ และสามารถปรับปรุงคุณภาพของสุราและไวน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
l Meso-Erythritol สามารถปรับปรุงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของสารสกัดจากพืช คอลลาเจน โปรตีน เปปไทด์ และสารอื่นๆ ได้อย่างเห็นได้ชัด
2. เบเกอรี่ฟู้ดส์
l ผลิตภัณฑ์อบที่ใช้เมโส-อิริทริทอลมีความหนาแน่นของโครงสร้างและความนุ่มนวลที่ดีกว่า ความสามารถในการละลายในช่องปากที่แตกต่างกัน และความแตกต่างของสีที่ละเอียดอ่อนกว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ซูโครสเป็นวัตถุดิบ
l เมโส-อิริทริทอลที่ใช้ในอาหารอบควรมีลักษณะเป็นผงหรือตกผลึกด้วยขนาดอนุภาคละเอียด (<200um)อนุภาคละเอียดทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมและให้ความรู้สึกปาก
3. เค้กและคุกกี้
l สำหรับผลิตภัณฑ์เค้ก การเพิ่ม Meso-Erythritol สามารถลดแคลอรีได้อย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ โดยไม่มีผลเสีย
l ในเค้กน้ำตาลและเฮฟวี่ออยล์ และเค้กฟองน้ำ เมโส-อิริทริทอลและมอลทิทอลสามารถใช้ทดแทนซูโครสได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งสามารถผลิตน้ำตาลต่ำและผลิตภัณฑ์ไม่มีน้ำตาลที่มีรสชาติดีและมีอายุการเก็บรักษาที่ดี
l ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เมโส-อิริทริทอลสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้Meso-Erythritol ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อบ
l เมโส-อิริทริทอลสามารถคงความสดและความนุ่มของผลิตภัณฑ์ได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติกักเก็บน้ำได้ดีเยี่ยมการเพิ่ม Meso-Erythritol 10% ลงในบิสกิตสามารถปรับปรุงความเสถียรและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้สำเร็จ
l บิสกิตแซนวิชแบบนิ่มและแข็งยังสามารถใช้ส่วนผสมของเมโส-อิริทริทอลและมอลทิทอลเพื่อทดแทนซูโครสการใช้เมโส-อิริทริทอลร่วมกับซูโครสในบิสกิตแข็งส่งผลให้แคลอรีลดลงอย่างมาก
4. ไส้อาหาร
l Meso-Erythritol ถูกเติมลงในแยมผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้ตามธรรมชาติ
l การเพิ่ม Meso-Erythritol ลงในครีมไอซิ่ง (ทั้งไขมัน) ไม่เพียงช่วยลดแคลอรี่ แต่ยังให้รสชาติที่สดชื่นเมื่อใช้ Meso-Erythritol, maltitol และ aspartame ร่วมกัน ค่าพลังงานจะลดลงเกือบ 50%
l ครีม: เพิ่ม Meso-Erythritol ที่มีขนาดอนุภาคละเอียดเกือบ 60% ของผลิตภัณฑ์ ลดแคลอรี่ นำรสชาติที่เย็น รสนุ่มของไขมันลดลง ทำให้ผลิตภัณฑ์มีข้อดีของความเย็นสดชื่นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อบประเภทไขมันซูโครสทั่วไป ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เมโส-อิริทริทอลจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่า
5. ลูกกวาดและลูกกวาด
l เมโส-อิริทริทอลมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมคุณภาพดีหลายชนิด ซึ่งมีเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมเนื่องจากเมโส-อิริทริทอลถูกบดขยี้ง่ายและไม่ดูดซับความชื้น จึงมีความคงตัวในการจัดเก็บที่ดีแม้ในสภาวะที่มีความชื้นสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของฟันโดยไม่ทำให้เกิดฟันผุ
l การทำขนมแบบนิ่มด้วยเมโส-อิริทริทอลทำให้เกิดการตกผลึกในระดับสูง แต่การผสมอิริทริทอลน้อยกว่า 40% และความเข้มข้นของของเหลวมัลทิทอล 75% ช่วยให้ควบคุมการตกผลึกได้ดี
l การใช้ Meso-Erythritol ในลูกกวาดสะระแหน่สามารถช่วยให้ได้รสชาติที่เย็นลง
l สำหรับยาแก้ไอ Meso-Erythritol จะถูกเติมลงในยาแก้ไอเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ป้องกันฟันผุที่มีคุณค่าความร้อนต่ำส่วนผสมของเมโส-อิริทริทอล แลคโตส และมอลทิทอลที่เป็นผลึก สามารถใช้ทดแทนซูโครสแบบดั้งเดิมในการผลิตยาแก้ไอได้นอกจากแคลอรี่ต่ำและเอฟเฟกต์ความเย็นแล้ว Meso-Erythritol ยังมีเนื้อสัมผัสที่ดีและดูดความชื้นต่ำซึ่งแลคโตสและมอลติทอลผลึกไม่มี
l การเติม Meso-Erythritol เป็นสารตัวเติมลงในน้ำตาลกรวดทำให้ได้รสชาติที่เย็นสบายนอกจากนี้ อัตราการตกผลึกอย่างรวดเร็วของ Meso-Erythritol ทำให้น้ำตาลทรายแดงสามารถผลิตได้อย่างรวดเร็วและสะดวกในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากน้ำ และน้ำตาลหินดังกล่าวยังสามารถมีอายุการเก็บรักษาที่ดีในสภาพแวดล้อมที่แห้งและไม่มีการบรรจุหีบห่อ
6. หมากฝรั่ง
l เมโส-อิริทริทอลเหมาะสำหรับใช้เป็นวัสดุหวานสำหรับเคี้ยวหมากฝรั่งเพราะง่ายต่อการบดเล็กน้อยและมีคุณสมบัติในการดูดความชื้นต่ำนอกจากนี้ หมากฝรั่งยังเย็นในปาก แคลอรีต่ำ และไม่ฟันผุ จึงใช้ทำหมากฝรั่ง "ฟันดี" ได้
l ในการเคลือบเหงือก การเคลือบที่ดีที่สุดโดยทั่วไปคือ Meso-Erythritol 40% ร่วมกับสารประกอบไฮดรอกซิลอื่นๆ เช่น ซอร์บิทอลและมอลทิทอลเมโส-อิริทริทอลช่วยให้ทนต่อความชื้นสูง รสเย็น เคี้ยวได้ดีกว่าและรองรับได้ดีกว่าไซลิทอลเมื่อเคลือบด้วย Meso-Erythritol ช่วยลดเวลาการเกิดผลึกได้ 30%
7. อาหารช็อคโกแลตและช็อคโกแลต
l เมโส-อิริทริทอลมีลักษณะเฉพาะโดยมีความคงตัวทางความร้อนที่ดีและดูดความชื้นต่ำ และสามารถทำงานในสภาพแวดล้อมที่สูงกว่า 80℃ เพื่อลดระยะเวลาในการประมวลผล
l เนื่องจากช็อกโกแลตที่มีเมโส-อิริทริทอลต้องการอุณหภูมิในการผลิตที่สูงกว่าช็อกโกแลตทั่วไป จึงส่งเสริมการผลิตรสชาติ
l เมโส-อิริทริทอลสามารถทดแทนน้ำตาลซูโครสในช็อกโกแลตได้ง่าย และลดพลังงานได้ถึง 34%แถมยังให้รสช็อกโกแลตเย็นฉ่ำไม่ฉุนอีกด้วย
l การดูดความชื้นต่ำของ Meso-Erythritol ช่วยเอาชนะ Frosting ในการทำช็อกโกแลต
8. ฟองดอง
l เมโส-อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานเพียงชนิดเดียวของโพลิออลทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตฟองดองที่ปราศจากน้ำตาลไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เย็นชื่นใจ แต่ยังมีลักษณะที่น่าพึงพอใจ มีความคงเส้นคงวาดีและเก็บรักษาได้ดี
l ฟองดองที่ทำจากเมโส-อิริทริทอลมีความคงตัวที่ดีเนื่องจากมีปริมาณน้ำตกค้างต่ำและกิจกรรมทางน้ำผลิตภัณฑ์ลดแคลอรีประมาณ 65%
แนะนำ บริษัท
มณฑลซานตง Fuyang เทคโนโลยีชีวภาพ Co., Ltd. เป็นบริษัทชั้นนำในข้าวโพดแปรรูปลึก ซึ่งมุ่งเน้นการหมักชีวภาพเราผลิตแป้งข้าวโพด – 700,000.00 ตันต่อปีแป้งดัดแปร – 100,000 ตันต่อปี;โซเดียมกลูโคเนต – 200,000 ตันต่อปีขณะนี้บริษัทได้รับเกียรติจาก ISO22000, ISO9001, ISO14001, HACCP, Kosher, ใบรับรองฮาลาล, การทดสอบที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ, ใบรับรอง IP ฯลฯ
ผลิตภัณฑ์หลัก
|
แป้งข้าวโพด 700, 000 ตัน/ปี |
เกรดอาหารเกรดเทคโนโลยี |
|
แป้งข้าวโพดดัดแปลง 100,000 ตัน/ปี
|
แป้งออกซิไดซ์ |
|
แป้งคาติโนอิก |
|
|
แป้งดัดแปรกรด |
|
|
ไฮดรอกซีโพรพิล ดิสสตาร์ช ฟอสเฟต |
|
|
แป้งเชื่อม เป็นต้น |
ผู้ติดต่อ: admine
โทร: +8613818067242
