|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | น้ำตาลแอลกอฮอล์น้ำตาลเอนไซม์ไฮโดรไลซิส Erythritol Sweetener | หมายเลข CAS: | 149-32-6 |
|---|---|---|---|
| Gõ phím: | สารให้ความหวาน | ระดับ: | เกรดอาหาร |
| ความบริสุทธิ์: | >99% | อายุการเก็บรักษา: | 2 ปี |
| รูปร่าง: | ผงผลึกสีขาว | ||
| แสงสูง: | ไฮโดรไลซิสสารให้ความหวาน Erythritol ธรรมชาติ,สารทดแทนน้ำตาล Erythritol Xylitol,Erythritol ผงธรรมชาติ |
||
น้ำตาลแอลกอฮอล์น้ำตาลเอนไซม์ไฮโดรไลซิส Erythritol Sweetener
บทนำ:
Erythritol ผลึกสีขาว หวานเล็กน้อย ความหวานสัมพัทธ์ 0.65 รู้สึกเย็น ค่าความร้อนต่ำ ประมาณหนึ่งในสิบของค่าความร้อนของซูโครสละลายในน้ำ (37%, 25 ℃)เนื่องจากความสามารถในการละลายต่ำ ตกผลึกง่ายใช้สำหรับการสังเคราะห์สารอินทรีย์และการวิจัยทางชีวเคมีโดยข้าวสาลีแป้งข้าวโพดเช่นความปลอดภัยระดับการบริโภคที่เหมาะสมเช่นยีสต์ไฮเปอร์โทนิกคลัสเตอร์สปอร์ยีสต์ (Moniliella pllinis), Candida ไขมัน (Candida lipolytica) หรือยีสต์ชั้นไหม (Tricho sporonoides megachilensis) ในระดับความเข้มข้นสูง (> 450 ก./ลิตร) หลังจากการหมักด้วยเอนไซม์ไฮโดรไลซิส ส่วนผสมสำหรับการหมักได้รับการอนุมัติโดยการให้ความร้อนฆ่าเชื้อและการกรอง จากนั้นจึงใช้เรซินแลกเปลี่ยนไอออน ถ่านกัมมันต์ และอัลตราฟิลเตรชัน การทำให้บริสุทธิ์ การตกผลึก การล้างและการอบแห้งผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 50%
| สิ่งของ | มาตรฐาน |
| คำอธิบาย | ผงผลึกสีขาว |
| ช่วงการหลอมเหลว | 118-120 องศาเซลเซียส |
| PH | 5.0-7.0 |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง% | ≤0.20% |
| เถ้า% | ≤0.01% |
| โลหะหนัก (Pb) มก./กก. | ≤0.5มก./กก. |
| การทดสอบ (แบบแห้ง) % | ≥99.5% |
| เป็น มก./กก. | ≤2.0มก./กก. |
| คอนเทนต์ของแบคทีเรีย cfu/g | ≤300 cfu/g |
| ลดน้ำตาล% | ≤0.3% |
| โคลิฟอร์ม | เชิงลบ |
| ยีสต์และรา/g | ≤100cfu/g |
| อีคอยล์ | เชิงลบ |
การทำงาน
(1) ความหวานต่ำ:ความหวานของอิริทริทอลมีเพียง 60% ถึง 70% ของซูโครสและทางเข้ามีรสชาติที่เย็น รสชาติที่บริสุทธิ์ และไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ
(2) ความมั่นคงสูง:กรดและความร้อนมีความเสถียรมาก ความต้านทานกรดและด่างสูงมาก และการสลายตัวและการเปลี่ยนแปลงจะไม่เกิดขึ้นภายใต้อุณหภูมิ 329 องศา
(3) ความสามารถในการละลายสูง:25 ℃ erythritol ความสามารถในการละลายของน้ำตาลแอลกอฮอล์เป็น 36% (W/W) erythritol ความสามารถในการละลายของน้ำตาลแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิกว่ากลูโคส แมนโนส ความสามารถในการละลายของแอลกอฮอล์น้ำตาลอาหรับสูง ง่ายต่อการตกผลึกตกผลึก
(4) ดูดความชื้นต่ำ:erythritol น้ำตาลแอลกอฮอล์ง่ายมากที่จะตกผลึก แต่ไม่มีความชื้นในสภาพแวดล้อม 90% การดูดซึมความชื้น ง่ายต่อการบดรับผลิตภัณฑ์ผง สามารถใช้สำหรับพื้นผิวอาหารรสเปรี้ยวเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้น
แอปพลิเคชัน
(1) ในอาหาร:Erythritol ใช้ในอาหารแทนน้ำตาลในนม, โยเกิร์ต, ไอศครีม, ชีส, เค้ก, บิสกิต, ขนมอบ, หมากฝรั่ง, ลูกอมแข็ง, ลูกอมอ่อน, เยลลี่, ผงโปรตีน, เม็ดเคี้ยว, ของเหลวในช่องปาก
(2) ในเครื่องดื่ม: Erythritol ใช้ในเครื่องดื่มไดเอท น้ำอัดลมและนมปรุงแต่ง เครื่องดื่มเกลือแร่ สมูทตี้ ชาเย็น เครื่องดื่มแช่แข็ง และเครื่องดื่มจากถั่วเหลืองเครื่องดื่มอัดลม, เครื่องดื่มไม่อัดลม, เครื่องดื่มนม.
(3) ในทางเภสัชกรรม: Erythritol ใช้ในรูปแบบยาที่เป็นของแข็ง: เม็ด, สารเคลือบ, คอร์เซ็ต, เจือจางในแกรนูลเปียก;รูปแบบยาเหลวยาเคี้ยวหมากฝรั่งยาในทางเภสัชกรรม
ผู้ติดต่อ: admine
โทร: +8613818067242
